Gerstenbrot mit Tomate Nach einem Strandaufenthalt oder nach einem Ausflug ein hervorragendes Kretisches „Schnellgericht“ dazu passt ein Tsikoudia (Raki) Zutaten: 1 Dako (kretisches doppelgebackenes Brot „Paximadi“ ) 2 reife Tomaten 2 Esslöffel Kreta Olivenöl Salz, Oregano 100 gr. Schafskäse zerbröckelt Zubereitung: Paximadi auf einen Teller legen und leicht mit Wasser anfeuchten. Tomaten reiben und auf...
Griechischer Name: Vasilikos Lateinischer Name : Ocymum basilikum Beschreibung: Basilikum ist in ganz Griechenland bekannt, wächst im ganzen Land, wird meist in der Küche verwendet. Es heißt auch, dass ein Topf Basilikum alle Fliegen vertreibt. Die einjährige Zierpflanze ist stark verzweigt, hat kleine elliptische oder eiförmige Blätter...
Oder wie das Salz in die Suppe kam. Kakavia, so heißt die traditionelle Fischsuppe, würzig angemacht mit Kartoffeln und verschiedenen Sorten Fisch. Die Bewohner Kretas, besonders in Sfakia widmeten sich schon früh dem Meer und der Fischerei, um ihren kargen Speiseplan zu erweitern. Auf ihren Fangfahrten...
oder von Imbros nach Komitades Die Imbros-Schlucht im Südwesten von Kreta verläuft östlich parallel zur Straße von Vrýsses nach Chóra Sfakíon. Sie bietet eine ernst zu nehmende Alternative zur berühmten Samaria-Schlucht, sie ist landschaftlich fast genauso beeindruckend, aber im Gegensatz zur anderen fast menschenleer. Wie bei der...